сырьё для кондитерских меланж

Работаю на производстве с весны 2008 года уборщицей производственных помещений.

 Я уже более 10 лет на пенсии.

 Я Студеникина Тамара Анатольевна.

Отзывы наших работников

Таким образом, на полки магазинов ежедневно попадает свежая только что выпеченная продукция

            Торты упаковывают в современную удобную упаковку, которая обеспечивает  сохранность качества продукции на протяжении сроков годности, при соблюдении условий хранения.

 5. Упаковка, маркировка.

4. Сборку готовой продукции осуществляют квалифицированные кондитеры вручную, вкладывая в продукт свою душу.

Для приготовления кремов используют различные виды сырья: сливочное масло, творог, сгущённое молоко, фруктовые конфитюры, сметана, растительные сливки,  шоколадные пасты.

3. Приготовление кремовых полуфабрикатов.

Для отделки тортов и пирожных используют обжаренные орехи, шоколад, фрукты, глазури, цукаты и другие виды отделочных

2. Подготовка  отделочных полуфабрикатов.

Замес, разделку, формовку и выпечку производят с помощью современного автоматизированного оборудования.

1. Выпечка бисквитных, заварных, песочных  полуфабрикатов.

Технологию производства можно разделить на следующие этапы:

 Для производства  кремовых кондитерских  изделий используют высококачественное сырьё, отвечающее требованиям ГОСТ.  Скоропортящееся сырьё, такое как молочная продукция, меланж, поступает на предприятие ежедневно, что гарантирует использование  в производство свежего качественного сырья.

Каждый сотрудник производства проходит обучение на рабочем месте, особенно тщательное обучение проходят сотрудники, не имеющие ранее опыта аналогичной работы. Также все сотрудники производства своевременно проходят медицинское обследование, инструктажи по соблюдению технологического процесса.

Сейчас на производстве работает несколько смен, в одной смене работают 20 кондитеров, 5 бисквитчиков,  технолог, подготовители, упаковщики и обслуживающий персонал.

Производственное подразделение ежедневно в круглосуточном режиме производит выпуск   готовой продукции для торговых точек.

Наше производство находится по адресу г.Екатеринбург, ул.Ломоносова, 38